主料 | ||
面粉适量 | ||
辅料 | ||
玉米淀粉适量 |
1/8. 面粉加适量水和成面团后盖好醒20分钟。面团的软硬和包饺子的面一样就行,比手擀面稍软些。
2/8. 醒好的面团别再揉,直接用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片。
3/8. 切条。
4/8. 切好的面上撒少许玉米淀粉防粘,一手拿面,另一只手先掐下去再顺势一揪,一个揪片就好了。
5/8. 揪片间隔摆在砧板上,一般我都是煮锅水开后直接揪在锅里的,那样要求动作要快,如果您第一次做,还是试试这种方法吧。
6/8. 煮锅水开后下入揪片。
7/8. 煮至揪片全部浮起就熟了。
8/8. 捞出揪片,浇上您喜欢的浇头就可以吃了。