虾皮冬瓜条

1/11. 主料

2/11. 锅里烧开水后放咸蛋黄蒸熟

3/11. 蒸好后的咸蛋黄趁热压碎待用

4/11. 冬瓜切条，待水滚后上蒸锅蒸至刚熟（不要太软）

5/11. 姜切片（去咸蛋黄腥味，不喜欢可不加）

6/11. 锅里不放油，放虾皮小火烘煎至干身后盛出

7/11. 锅里放适量油，放姜片

8/11. 随后放压碎的咸蛋黄拌炒

9/11. 放冬瓜条拌炒

10/11. 待冬瓜条均匀的裹上蛋黄汁后放虾皮