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1/9. 材料图。
2/9. 肝切薄片,加一大勺盐,用清水泡洗干净。
3/9. 配料改刀。
4/9. 洗好的肝片加胡椒粉盐生抽老抽拌均匀后加淀粉抓均匀。
5/9. 炒锅倒油,将腌好的肝片滑油。变色后出锅。
6/9. 油倒出后留下一点底油,炒香蒜片。
7/9. 将洋葱和青椒下锅稍炒。
8/9. 肝片回锅,加生抽,胡椒粉调味。
9/9. 炒均匀出锅。
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