主料 | ||
基围虾适量 | ||
辅料 | ||
辅料:上好铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然适量 |
1/3. 将虾剪去虾须、脚,由背部剥开挑去虾线,腌入味,蘸上糯米粉,腌制3分钟。
2/3. 铁观音用水泡开以后,沥干水分。待水分彻底沥干之后,下锅炸,炸至酥脆,待用。
3/3. 做法:铁观音用水泡开以后,沥干水分。待水分彻底沥干之后,下锅炸,炸至酥脆,待用。2.将虾剪去虾须、脚,由背部剥开挑去虾线,腌入味,蘸上糯米粉,腌制3分钟。3.三分钟后入锅炸。炸至七分熟,虾皮酥脆即可,捞出沥净油。4.炒锅继续上火,放入油,将孜然,干辣椒爆香,下入炸好的虾,椒盐、茶叶、蒜蓉、熟芝麻、香葱碎炒匀即可。