烤红薯

难度简单
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

西山豆角

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用微波炉的微波档做出来的红薯，除了时间短的优点以外，口感、味道都不理想，更出不来烤的效果。
还是烤箱善解人意啊，烤出来的红薯不比外面的炉子差呢。

主料
红薯4根

烤红薯的做法，共14个步骤

1/14. 红薯选择瘦长的，别太大

2/14. 洗净控水

3/14. 烤前用厨房纸擦干水份

4/14. 烤盘铺上锡纸，油纸也行

5/14. 摆盘，烤箱提前预热几分钟

6/14. 我家的烤箱是上下各两根管的，火力中等，开热风，上下管各200度，烤50分钟就完全可以了

7/14. 第一次做的时候，中间开门观察甚至取出来察看一、两次

8/14. 实际上40分钟基本熟了，再多烤会儿，可以烤出红薯的糖份

9/14. 烤出糖份，才是烤红薯的理想卖相，呵呵

10/14. 吃起来皮焦心甜

11/14. 当天的早餐，原生态的

12/14. 后来还用一根胳膊粗的红薯烤过，切成厚度近2厘米的厚片

13/14. 烤的时间一样，效果还不错

14/14. 有点像碳烤月饼吧

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

1、红薯选择：选瘦长的，别太大，如是很粗的大红薯，切成小块烤；
2、过程控制：第一次做的时候，中间开门观察甚至取出来察看一、两次，以了解自家烤箱烤红薯的工作特点，熟悉之后就有谱了；
3、烤盘位置：我家烤箱共三层，烤整根的小红薯时一直放在第一层，一半时间时拿出来翻面；烤切块的圆饼红薯那次先放在了最下层，20多分钟后翻面，改放上层，感觉差别不是很大。
4、焦焦效果：烤完这两次后，感觉烤红薯的那种焦焦效果主要是出自下面，即贴着烤盘的那面，所以中间一定要翻一下，第二次的圆饼红薯尤其明显。

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