金沙豆腐

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这个菜原本是做出来参加年菜大比拼的，怎么看都觉得不想年菜，于是放弃了。
现在拿出来大家尝尝。吃一颗沙沙的鱼肉粒，来一块嫩嫩的豆腐，有一中入口即化的感觉。咸蛋黄的滋味，慢慢的在舌尖划过

金沙豆腐的做法，共12个步骤

1/12. 准备好食材。

2/12. 鱼肉去皮，切小粒。

3/12. 青红椒、香葱洗净，切小粒。

4/12. 熟咸鸭蛋剥去壳，留蛋黄。蛋花过筛成茸状。

5/12. 嫩豆腐用水冲一下，切下边皮；片成9片。

6/12. 片好的豆腐，呈品字形摆放在盘中。

7/12. 摆好的豆腐放入开水锅中，蒸5分钟。

8/12. 切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制一会。

9/12. 锅中油热，下咸蛋黄，炒成沙状。

10/12. 下入鱼肉粒，翻炒匀；鱼肉裹上蛋黄即可。

11/12. 裹好蛋黄的鱼肉粒，放在豆腐上。

12/12. 将余下的蛋黄淋在豆腐上。撒上青红椒、香葱点缀。

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