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沙县拌面

沙县拌面

依然美食25

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沙县拌面是福建三明沙县的沙县小吃的一种,一般与沙县扁肉搭配成餐。具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜,油而不腻。在普通的沙县小吃店中,其基本原料包括:面条,花生酱,盐,味精,香油,葱花适量。
主料
沙县花生酱适量面条1把香葱2棵
辅料
调和油适量盐巴水1勺味精适量
料酒适量生抽适量

沙县拌面的做法,共11个步骤

沙县拌面的做法图解1

1/11. 材料:沙县花生酱适量 新鲜面条1把(1碗的量) 香葱2棵调料:调和油适量 盐巴水1勺 味精适量 料酒适量 生抽适量

沙县拌面的做法图解2

2/11. 坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。

沙县拌面的做法图解3

3/11. .把香葱洗净切好备用。

沙县拌面的做法图解4

4/11. 把花生酱倒入碗里,在倒入爆香的香葱油,

沙县拌面的做法图解5

5/11. .倒入适量的盐巴水,其实可以先把花生酱搅拌好在到的。

沙县拌面的做法图解6

6/11. .倒入料酒。

沙县拌面的做法图解7

7/11. 倒入生抽。

沙县拌面的做法图解8

8/11. .锅里倒入开水,待水开了倒入面条煮熟捞起。

沙县拌面的做法图解9

9/11. .再倒入味精,

沙县拌面的做法图解10

10/11. 倒入面条到开水了烫熟,捞起沥干水分,倒入调好的花生酱里。

沙县拌面的做法图解11

11/11. .吃的时候边拌边吃,要趁热吃哦。不然不香了。

小窍门

小提示:
*买不到沙县的花生酱也可以用其它的花生酱,如果有芝麻酱在加点芝麻酱会更香的。不喜欢料酒的可以不用加,我喜欢加点料酒或者适量的酸醋。面条一定要新鲜的不然味道不正了。喜欢酸菜或者小菜的加点很好吃的。
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营养信息

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  • 沙县拌面热量758 千卡
  • 脂肪1.43 克
  • 蛋白质11.57 克
  • 碳水化合物66.25 克
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