要说青岛特色小吃，我觉得最有名的还是排骨米饭，
排骨米饭起源于青岛，在青岛已有八十多年的历史了，更是青岛十大名吃之一。因其风味独特，汤鲜味美，香而不腻，快捷实惠，百吃不厌，而近年来享誉全国。
作为一个土生土长的青岛人，本人觉得最好吃的排骨米饭当属百味坊排骨米饭和京九排骨米饭，大家有想去尝一下的可以去台东平定路附近找一下，味道还是不错的
排骨米饭起源于青岛，在青岛已有八十多年的历史了，更是青岛十大名吃之一。因其风味独特，汤鲜味美，香而不腻，快捷实惠，百吃不厌，而近年来享誉全国。
作为一个土生土长的青岛人，本人觉得最好吃的排骨米饭当属百味坊排骨米饭和京九排骨米饭，大家有想去尝一下的可以去台东平定路附近找一下，味道还是不错的
| 主料 | ||
| 肋骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜适量 | |
青岛排骨米饭的做法，共5个步骤
1/5. 先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
2/5. 排骨洗好，放开水里泡一泡。
3/5. 捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）
4/5. 把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）
5/5. 盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。 关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。最后再加点鸡精就ok啦。
小窍门
火候要控制好
点赞(8494)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11732人查看，0条评论
吃米饭100克，热量115千卡
相当于钢铁厂工作14分钟消耗的热量...
吃排骨100克，热量264千卡
相当于做题147分钟消耗的热量...
锅塌豆腐
豆沙包
乌鸡汤
红烧鱼
蛋包饭
腊肉
糖醋鲤鱼
薯片
盐水鸭
清蒸鲈鱼
固元膏
葱烧海参
