主料 | ||
土杂鸡1只 | ||
辅料 | ||
小米辣20个 | 新姜2块 | 青尖椒(圆通)15个 |
大蒜2个 | 酱油2勺 | 甜白酒2勺 |
县郫县豆瓣酱2勺 | 盐2勺 | 白糖2勺 |
八角3个 | 草果2个 | 花椒20个 |
1/13. 姜切丝
2/13. 姜切丝
3/13. 八角、草果、花椒鸡一同备好
4/13. 下锅翻炒、炒久些
5/13. 加入酱油,少许盐
6/13. 蒜片,翻炒,
7/13. 再加入郫县豆瓣酱,甜白酒,
8/13. 继续翻炒
9/13. 加入小米辣,青辣椒,姜丝,继续翻炒!
10/13. 小尖鸡
11/13. 炒至辣椒,姜丝入味,放少许白糖、即可!
12/13. 炒至辣椒,姜丝入味,放少许白糖、即可!
13/13. 炒至辣椒,姜丝入味,放少许白糖、即可!