蝴蝶酥

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所剩的千层酥皮面团，还可以用来做点儿蝴蝶酥。只是这个尺寸显然比一般要小了许多。只能是迷你型。
或许，不需要卷得那么紧实吧？一层层的酥，好像都挤在了一起，看起来不是那么层次分明。烤的时候滋滋冒油。真不愧是高油食品，那油汪汪的样子，真叫人有些心惊肉跳。这一口下去，得长多少膘啊？

蝴蝶酥的做法，共11个步骤

1/11. 用料

2/11. 将酥皮面团切出6厘米长的一段

3/11. 展开

4/11. 表面刷清水

5/11. 撒上白砂糖，抹匀

6/11. 将两端向中央对卷

7/11. 直至相遇

8/11. 切成6厘米厚的片

9/11. 整理好形状，摆入烤盘

10/11. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

11/11. 表面金黄，出炉

饼干大小和厚度可以随自己喜好任意调整，但烘烤火力与时间也应随之调整。
卷面片时需注意松紧度，不宜太松，也不宜太紧。

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