用杏鲍菇做腰花外形和口感有点相似。素菜荤做，营养健康。
| 主料 | ||
| 杏鲍菇适量 | 青椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | |
青椒炒素腰花的做法，共10个步骤
1/10. 杏鲍菇
2/10. 切片
3/10. 划十字刀。
4/10. 青椒
5/10. 切小块
6/10. 油煎杏鲍菇。
7/10. 盛出备用
8/10. 油炒青椒。
9/10. 放杏鲍菇，加盐，糖，老抽，生抽。蚝油。收汁起锅。
10/10. 装盘。
小窍门
杏鲍菇要煎软，还有配色，老抽要适当多。
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