鱿鱼焖鸡

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天气冷的冬天非常适合吃煲仔菜，砂煲可以很好的长时间保温食物，不至于饭吃到一半菜全凉了，同时砂煲又可以焖出跟炒菜完全不一样的风味来满足你的味蕾。

鱿鱼焖鸡的做法，共8个步骤

1/8. 鸡斩小块，干鱿鱼提前泡软后切丝，姜切片，土豆切块。

2/8. 锅入放油（不需太多，因为焖时鸡肉还会出油），大火烧热，放入鱿鱼及姜片爆香。

3/8. 爆香后沥油装出转入砂煲，锅内剩的油用来炒香鸡肉。

4/8. 放入鸡肉同样大火炒香。

5/8. 炒香的鸡肉装出转入砂煲，放一小碗水，盖上盖子焖，水开后转小火。

6/8. 大概焖十分钟左右，能闻到浓浓的香味时，开盖放入切块的土豆，盐及酱油，用筷子搅拌一下。

7/8. 搅好继续盖上盖子焖8分钟左右，拿筷子试一下土豆是否熟透，调入适量鸡精，再用筷子搅均匀。

8/8. 撒上切好的蒜苗，即可关火上桌开吃。

1、砂煲菜宜选用嫩鸡，老鸡太硬适合煲汤。
2、土豆切稍大块点，要后放入，太早放就会焖散。
3、不喜欢土豆可换成栗子或香芋都是非常不错的。

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