主料 | ||
土鸡蛋适量 | 芹菜适量 | |
辅料 | ||
青椒适量 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
菜籽油适量 | 盐适量 |
1/7. 准备材料,辣椒,芹菜,蒜切碎,姜切末,最好使用菜籽油,跟土鸡蛋绝配。
2/7. 锅热后加入适量菜籽油,烧到八成熟,将鸡蛋打入锅中,最好使蛋的部分全部在油中,以免粘锅。
3/7. 翻炒鸡蛋,喜欢嫩点的可以稍微翻炒,喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。
4/7. 将鸡蛋格开留出锅底,把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒,放入少量盐在青椒上翻炒,再把鸡蛋和青椒一起翻炒。
5/7. 放入切碎的芹菜翻炒,放入少量盐,再放入蒜苗翻炒。
6/7. 最后加入一点点水,中火一分钟,收。
7/7. 装盘。