冬季里喝些滋润滋补的。暖身又暖胃。米酒经过发酵对人的营养还是很大的。尤其是女性多吃一些米酒。
| 主料 | ||
| 糯米1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 酒曲适量 | ||
米酒汤圆的做法，共7个步骤
1/7. 优质糯米淘洗 用冷水泡4小时
2/7. 上屉蒸25分钟左右 米粒是颗粒状为最好
3/7. 甜酒曲一块 压碎
4/7. 压碎甜酒曲拌在糯米饭里
5/7. 保鲜盒密封 放在室温下 温度23度左右大概30小时发酵好 时间和温度是关键 发过了会酸 一定要注意观察发酵
6/7. 锅里放米酒煮开 在和一块糯米粉面团
7/7. 捏成小条 揪小块 煮开就OK了
小窍门
米酒发酵是关键 发酵过程中注意观察 是否出酒 米一定要蒸熟
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