新年宴客美味蝴蝶虾

1/10. 如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，这样方便将虾皮去掉。

2/10. 将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。

3/10. 用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。

4/10. 平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。

5/10. 虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。

6/10. 将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。

7/10. 将腌好的虾先放在蛋液里

8/10. 然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。

9/10. 油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。