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1/8. 红枣提前浸泡,用小刷子刷洗干净。
2/8. 黄米面加水,准备和面。面与水都不要一次性加进去,根据面的软硬程度,进行调节直到合适。
3/8. 最终的面团要稍硬一些,不然蒸时会塌。
4/8. 揪一块面在掌心压扁。
5/8. 放两枚红枣,下边一枚稍大些。
6/8. 慢慢团成椭圆形,再用虎口在椭圆中间卡一下,成为葫芦状。
7/8. 全部做好后,上蒸笼。
8/8. 大火,上气后蒸25分钟即熟。
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