枣泥馅炸糕

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小时候的味道

枣泥馅炸糕的做法，共7个步骤

1/7. 大黄米面用温水搅拌成小疙瘩，稍微软一点儿

2/7. 放在蒸锅里大火蒸十二分钟

3/7. 蒸好后，放在盆里趁热沾凉水揉，小心烫手

4/7. 揉好后，沾水揪出一小团裹上枣泥馅儿，收口按瘪，放在擦了油的平盘中

5/7. 锅内放适量的油

6/7. 待油热后，放入事先做好的炸糕坯

7/7. 炸成两面金黄即可出锅，炸糕入口香脆软糯

搅拌好的大黄米放在屉布上时，一定要把屉布浸湿，这样蒸好的面直接拎着屉布扔到盆里，一点也不会沾在屉布上。注意趁热揉大黄米面的时候千万注意不要烫到手，如果实在下不去手就用擀面杖搅

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