正宗东北粘豆包

1/12. 所有材料的合影一张，另外还有白糖。

2/12. 5:1的黄米面和大米面（这里买不到用面粉代替了），还有一些酵母，温水混合。

3/12. 揉成面团，大概如图，发酵2小时。

4/12. 芸豆或红小豆，冰箱提前水发一晚，放进电饭锅，加4倍水，按煮饭键，跳闸后，再加水没过豆子，在按煮饭键，等跳闸就可以打开加入少量白糖搅拌量凉。(白糖不要太多，豆子本身的味道就会遮住，不好吃，因为本身粘豆包就是沾白糖吃的)

5/12. 用手将放凉后的红豆揉团，搓成乒乓球大小，待用。

6/12. 发酵后的面揉一会，然后揪出一小块，用手按压成扁平的小饼。

7/12. 把馅放进去，慢慢揉搓包裹起来

8/12. 慢慢收紧口

9/12. 尽量不要弄成圆形，而是做成长圆柱，这样蒸出来才会是圆的，如果你放倒屉里是圆形，蒸出来之后就变成圆饼了。

10/12. 锅中放上沾湿的厨房纸，或者屉布。

11/12. 大火冷水上锅，开锅后蒸15分钟。