酸辣豆腐

1/13. 准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。

2/13. 豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。

3/13. 烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右。（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）

4/13. 热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色。

5/13. 下蒜蓉爆香。

6/13. 倒下酸菜翻炒片刻。

7/13. 加上少许清水。

8/13. 倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右。

9/13. 调入蚝油。

10/13. 加上盐。

11/13. 加上酱油。

12/13. 调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻。