芫爆肉丝

1/9. 将猪通脊洗净切成丝。

2/9. 加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。

3/9. 香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。

4/9. 干红椒用剪刀剪成丝。

5/9. 锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。

6/9. 肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。

7/9. 将红椒丝放入锅中翻炒均匀。

8/9. 加入适量盐调味。