椒香濑尿虾

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濑尿虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

椒香濑尿虾的做法，共8个步骤

1/8. 濑尿虾清洗干净，沥干水分，加适量白酒腌10分钟

2/8. 葱姜蒜切好

3/8. 花椒盐，辣椒面混合备用

4/8. 濑尿虾用油炸过，我用一个小盘分批炸，这样就不用搞脏太多的油

5/8. 炸至壳脆就可以啦

6/8. 炒锅下油，放葱姜蒜爆香

7/8. 放入虾，花椒，辣椒盐。烹入适量白酒，加酱油，蚝油和半杯水。翻炒均匀，盖盖焖至汁水稍干，即可上桌

8/8. 经过焖制，虾肉里都是满满的椒香哦

选择虾时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾色泽灰黄，无光泽。

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