主料 | ||
西芹适量 | 干笋适量 | 黄花菜适量 |
豆皮适量 | 黑木耳适量 | 生菜梗适量 |
银耳适量 | 年糕适量 | 紫椰菜适量 |
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
鸡粉适量 | 蚝油适量 |
1/6. 准备好所有材料,黄花菜和笋干泡发后飞水。黑木耳和银耳泡发后清洗干将备用。其它材料如备盘中切备好。
2/6. 葱蒜切粒备用。
3/6. 锅里放油,爆香蒜粒,将年糕和胡萝卜及西芹下锅翻炒至软身。
4/6. 倒入除生菜梗以外的食材,调入盐继续翻炒。
5/6. 调入蚝油,放入生菜梗炒匀。
6/6. 最后调入鸡粉,葱粒炒匀即可上碟。