糖三角

难度普通
口味甜味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具蒸锅

january010630

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这是我第一次做糖三角，里面加了芝麻，经过大火一蒸，糖融化成液体，因为还加了芝麻的缘故，香浓甜蜜，味道极好。

主料
高筋面粉250克	酵母3克	水122克
红糖80克	熟芝麻40克	面粉5克

糖三角的做法，共8个步骤

1/8. 将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中，搅拌均匀即成红糖馅；

2/8. 面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵；

3/8. 面团发至两倍大时即可；

4/8. 面团在案板上揉至光滑，排出里面的空气，分成大约40克左右的小剂子；

5/8. 将小剂子擀成圆形面皮；

6/8. 取适量红糖馅放在面片中央；

7/8. 捏成三角形，边缘捏紧；

8/8. 将糖三角放入蒸笼上，醒20分钟，再上火蒸20分钟关火，糖三角就蒸好了。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎，这样芝麻味就更香。
2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多，方子中的面粉不加也可以，假如没有熟芝麻的话，红糖和面粉的比例要搭配好，面粉少，糖容易溢出来烫嘴，面粉太多会影响口感。
3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油，避免防粘。
4、糖三角一定要趁热吃，甜而香，味道一级棒。

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