主料 | ||
糯米适量 | ||
辅料 | ||
粽叶适量 | 粽绳适量 | 红枣适量 |
1/7. 糯米提前一晚泡好。我用的是圆糯米,家里是东北的,一直用这种,我们那也叫江米,感觉粘劲更好一些,口感好,没那么渣。
2/7. 干粽叶和粽绳提前用水洗净泡软。
3/7. 红枣泡好去核,用袋装的各种枣类也可以,口感更甜,我这个是婆婆从山东带过来的大枣,虽然是干枣但超甜。
4/7. 准备两张粽叶叠加在一起,如图卷起,成倒圆锥体,放入糯米和枣。
5/7. 枣上再放一些糯米,将上面的粽叶扣下,包裹住圆印锥体上半部分,包严。
6/7. 再将多出来的粽叶折到一边,顺着粽子转,再将粽绳捆好。
7/7. 全部包好后,煮锅放水将粽子放入,水要盖住粽子,大火烧开后,中火煮一个小时即可。