苦瓜紫薯圈

1/11. 紫薯，苦瓜洗净。

2/11. 苦瓜去蒂对半切开，用筷子或者小勺掏空内部。

3/11. 单晶冰糖准备好。

4/11. 蒸锅内放入冰糖大火烧开。

5/11. 放入苦瓜焯水。

6/11. 立即捞出放入冷水里过凉。

7/11. 捞出竖起来沥干水分。

8/11. 紫薯去皮切成小块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，入蒸锅蒸熟。

9/11. 再用小勺碾碎。

10/11. 用勺子放入苦瓜内，切成小圈。