茶香鸡腿

1/13. 四个鸡腿清洗干净，沥干水

2/13. 用利刀从两端将皮肉与骨分离

3/13. 肉头从鸡腿中间取出

4/13. 四个鸡腿依次处理好

5/13. 入清水中清洗两遍，然后翻过来，用厨房纸巾擦干，再抹上一层盐，将胡萝卜一段分成四块

6/13. 将一根胡萝卜块塞到鸡腿里面

7/13. 用小绳或者草绳捆绑结实。我用的包粽子的马蔺草绑的，这样煮出来能有青草的味道，更添朴实的滋味

8/13. 煮锅中放入10克的铁观音，两片姜，2克盐，适量的清水，将鸡腿入锅中，中火煮开

9/13. 煮鸡肉的时候，取一只大碗，10克铁观音入碗中，热水泡舒展，备用

10/13. 鸡肉煮20分钟左右，关火

11/13. 将鸡腿肉捞出，入刚刚泡好的茶汤中，再根据口味在茶汤中放入适量盐，我放了3克，成品感觉刚刚好

12/13. 入冰箱冷藏一晚后，再切片食用