农家小炒肉

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记得工作初期时，只要去湘菜馆吃饭的时候，免不了点这道农家小炒肉，比较下饭合口味。很怀念那段衣食无忧的日子，如今自己下厨起来，面对繁琐家务事，免不了想起当初和好朋友们在一起共品味美食的时光？与其说是一道菜，不如品位的是美好回忆。

农家小炒肉的做法，共6个步骤

1/6. 葱姜蒜切好放入碗，姜切成条作用时在进餐时不喜欢吃姜话容易找到。

2/6. 辣椒切成条

3/6. 肥瘦肉分开放

4/6. 先用小火把肥肉油熬出来，然后再放瘦肉，葱姜蒜一起翻炒，这时可以大火，翻炒出香味时，可以把辣椒放入。不想吃的太油腻可以不用再放菜油了，这时肥肉熬出来的油够了。

5/6. 把辣椒倒入，大火不停地翻炒

6/6. 等辣椒变软时，放盐，味极鲜，可以出锅

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