家常红烧鳜鱼

1/6. 需要食材如图。

2/6. 将鱼用厨房纸擦净表面水分。热锅中倒油，放入鱼煎至两面金黄。

3/6. 嗯，这就是煎好的鱼。

4/6. 锅中放油，放入葱姜大料和辣椒煸炒出香味后，放入煎好的鳜鱼。

5/6. 这是喷入陈醋，作用一是提香，二是去腥。喷醋时还好锅盖，以免汤汁溅出烫伤哈。