干锅菜-蒜仔烩牛腩

1/18. 原料

2/18. 预处理

3/18. 啤酒，白兰地（用来去腥）

4/18. 牛腩切块，凉水下锅

5/18. 将水烧开，将浮沫打去，将牛肉捞起

6/18. 处理后的牛腩

7/18. 将油烧热，关火，放入花椒，爆香，将花椒粒捞掉，大料，桂皮也是一样处理

8/18. 将处理好的油烧热，将葱姜蒜分别放入煸炒

9/18. 将预处理的牛肉一起煸炒

10/18. 放入作料

11/18. 倒入适量啤酒

12/18. 烧开后倒入高压锅压十分钟

13/18. 盛起

14/18. 将大蒜仔煎成微黄

15/18. 将处理好的牛肉一起翻炒

16/18. 准备干锅

17/18. 将炖牛肉留下的汤汁倒入用干锅炖