青红椒子姜肉丝

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品

青红椒子姜肉丝的做法，共11个步骤

1/11. 备料：猪肉，子姜，青红椒

2/11. 肉丝切好后，与料酒，生粉水，豆瓣酱一起腌制

3/11. 青红椒切开，去掉里面的籽

4/11. 切成均匀的细丝

5/11. 姜也切成均匀细丝

6/11. 将肉丝泡油，温油中滑散至变色马上捞起

7/11. 下青红椒与子姜丝一起同炒

8/11. 入1/4茶匙盐，将青红椒与子姜丝炒匀

9/11. 重新倒入肉丝

10/11. 倒入生粉与鸡精调成的芡汁

11/11. 起锅装盘即可

温油滑散肉丝会比较嫩。

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