令人厌恶的蔬菜排行榜第一名︰黄秋葵(又名羊角豆)。赢过茄子、胜过苦瓜！！
◎_◎ 猜是那黏液让人有不好的联想~ 我第一次尝试时也被大大的惊讶到……莫非 虫 蛹 类 吃起来就这款爆浆感？ 解救方法就一招，切小段顺便让黏液转成芡汁，再下重口味调和，丑小鸭终于蜕变成天鹅，黄秋葵变身星星美食。
◎_◎ 猜是那黏液让人有不好的联想~ 我第一次尝试时也被大大的惊讶到……莫非 虫 蛹 类 吃起来就这款爆浆感？ 解救方法就一招，切小段顺便让黏液转成芡汁，再下重口味调和，丑小鸭终于蜕变成天鹅，黄秋葵变身星星美食。
| 主料 | ||
| 黄秋葵150克 | 猪绞肉80克 | 绞肉腌料︰鱼露1小匙 |
| 调料︰鱼露1小匙 | ||
| 辅料 | ||
| 豆干2片 | 大蒜5粒 | 姜5片 |
| 辣椒1根 | 九层塔叶1碗 | 绞肉腌料︰酱油1大匙 |
| 绞肉腌料︰料酒1小匙 | 调料︰料酒1大匙 | 调料︰糖1/2小匙 |
| 调料︰白胡椒适量 | ||
塔香豬炒小星星的做法，共7个步骤
1/7. 绞肉加腌料拌匀，姜、蒜、辣椒切碎备用
2/7. 秋葵切0.5cm短段，豆干切碎
3/7. 小火煸炒绞肉至出油
4/7. 改中火放入姜、蒜、辣椒碎炒香
5/7. 下豆干煎香 ★ 豆干放不放皆可，或增加绞肉分量取代。
6/7. 改大火放入秋葵拌炒，加鱼露、糖、白胡椒调味 ★ 鱼露的咸度差异极大，调味前一定要先试菜的咸度。
7/7. 下九层塔，呛入料米酒即可起锅。 ★九层塔极易烧黑，下鍋時淋些料酒增湿。
小窍门
★ 害怕秋葵的味道？加重姜、蒜、辣椒的分量。
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吃黄秋葵100克，热量37千卡
相当于循环训练5分钟消耗的热量...
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