主料 | ||
黄秋葵300克 | 小葱两根 | 生抽适量 |
1/4. 黄秋葵洗净。
2/4. 锅里水烧开,放入洗净的黄秋葵,焯三四分钟。(可以先准备一碗冰水或者凉开水,焯好后可以放去凉水中过一下,口感会更好)
3/4. 调制蘸料:小葱切碎,到入生抽(具体的量,根据食用人数来定)。
4/4. 焯好的黄秋葵去掉根部硬的地方,斜着切成两段(不切,整个吃也没事)。装盘,就可以吃咯~简单吧。
1、黄秋葵要选嫩的,一般颜色发绿的嫩,发黄的则相对较老。2、焯水的过程不宜太长,时间久黄秋葵太软了口感不好。3、焯水后放凉水中过一下,口感会更好,不过凉水也没事。4、蘸料可以自己随意调配置,比如加点蒜蓉,加点芝麻油啥的,也是不错的。