秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹

1/11. 鸡蛋2个打入碗里，另一个盆子装水，我用鸡蛋壳装的水，是2个半鸡蛋壳的水。如果你还想吃得再滑点就加多些水，我喜欢更香滑，就这样了。

2/11. 鸡蛋打散，不要打太用劲，加入水中。

3/11. 沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

4/11. 鸡蛋液至少过筛1次。

5/11. 倒入2个碗中，盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔透气。

6/11. 蒸锅等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。用中小火蒸。

7/11. 鲍鱼刷洗干净切花刀，煮开1分钟关火捞起沥干水。

8/11. 秋葵焯水。

9/11. 秋葵各切成5段，尾留长些。

10/11. 蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固。开盖摆上秋葵和鲍鱼，再蒸2分钟即可。