主料 | ||
中山脆肉鲩2斤适量 | 珍珠米适量 | 娃娃菜1棵 |
冬菜适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 白胡椒粉适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
1/7. 所有材料
2/7. 脆肉鲩片薄片,越薄越好,姜切丝葱切段备用,娃娃菜洗净
3/7. 珍珠米煮滚后关火焖15分钟,再烧开加鸡精和少量盐搅匀
4/7. 加入脆肉鲩,等水滚再加入娃娃菜,使劲搅拌,因为不怕肉变碎
5/7. 加入冬菜,广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜,提鲜去腥!之前加少量盐就是因为冬菜是咸的
6/7. 再加入切好的姜丝和葱,撒上白胡椒粉就可以开吃了
7/7. 自己调了个酱料蘸鱼肉吃,美味啊! 酱料:香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒