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【材料】娃娃菜一颗,皮蛋一只,火腿肠一根,浓缩鸡汁适量,盐适量,料酒适量
【做法】1原料图。2娃娃菜切成细长条。3放入开水中汆水变软。4捞出沥干。5将娃娃菜码入盘中。6皮蛋及火腿肠切丁放入。7浓缩鸡汁加入少量食盐调味,滴入少许料酒,加入开水调成汁。8将调好的汁水倒入码好盘的菜上,汤汁淋8分满即可,以免蒸制出水后汤汁渗出。9大火蒸5—7分钟。10蒸好后小心取出,以免烫伤。