简介娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种,从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜别名: | 小株白菜 |
娃娃菜功效: | 促消化、促进消化、帮助消化、消除疲劳、解渴利尿、通利肠胃、增强抵抗力、预防结肠癌 |
娃娃菜禁忌: | 肠炎患者忌食。 |
娃娃菜适宜: | 一般人群均可食用。 |
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【材料】娃娃菜一颗,皮蛋一只,火腿肠一根,浓缩鸡汁适量,盐适量,料酒适量
【做法】1原料图。2娃娃菜切成细长条。3放入开水中汆水变软。4捞出沥干。5将娃娃菜码入盘中。6皮蛋及火腿肠切丁放入。7浓缩鸡汁加入少量食盐调味,滴入少许料酒,加入开水调成汁。8将调好的汁水倒入码好盘的菜上,汤汁淋8分满即可,以免蒸制出水后汤汁渗出。9大火蒸5—7分钟。10蒸好后小心取出,以免烫伤。