麻辣香锅

1/14. 这个菜菜自己喜欢什么就放什么，没特定的要求，我的是前一天吃火锅剩下的。

2/14. 放了几只大虾，底料用到了老干妈和火锅底料，在有就是葱姜蒜干红辣椒和麻椒。

3/14. 杏鲍菇切小条，金针菇分成小朵。

4/14. 莴笋切成条，一厘米左右就可以了。

5/14. 豆腐皮切成长条，平菇撕成条。

6/14. 娃娃菜切成四分。

7/14. 锅里加入清水放一点点盐，大火烧开后下入莴笋条焯2分钟。

8/14. 接着下入鱼丸之类的继续煮，煮熟后捞出控干水。

9/14. 然后倒入娃娃菜，木耳煮2分钟，在放入金针菇，略煮，然后捞出备用。

10/14. 炒锅里加入油，多一些，烧热后下入大虾炸成金黄色，捞出。

11/14. 炸好虾的油放入葱姜蒜，干辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黄色，捞出。

12/14. 锅里只留油，放入火锅底料和老干妈，小火煸香。

13/14. 充分炒出香味后，下入之前的辣椒和少许麻椒煸炒。