烧凤爪

1/6. 将凤爪洗净，开水氽烫备用。

2/6. 炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。

3/6. 放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。

4/6. 焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。

5/6. 熬至汤汁粘稠即可关火。