主料 | ||
牛肋排1500克 | 烩面坯8片 | 干花菇50克 |
青菜200克 | ||
辅料 | ||
煮肉料1份 | 盐适量 | 胡椒粉2克 |
1/8. 牛肋排清洗干净
2/8. 凉水如果中火煮至有浮沫时撇掉浮沫,然后放入煮肉料:八角2个,干辣椒2个,花椒20粒,姜10克
3/8. 压力锅加压上汽后煮半小时
4/8. 花菇提前泡发后切片
5/8. 煮牛肋排的汤倒入炒锅中,盛入些牛肋排,一次最多做两碗,这样煮好的面筋道,不要一次煮太多。人多一定要分次煮哦
6/8. 加盐和胡椒粉煮2分钟
7/8. 把花菇片放入,面坯拉开下入,待面快煮熟时,下一些青菜,煮熟即可
8/8. 盛入碗中时再加点辣椒油,吃起来更过瘾啦。不喜欢辣的就不用加辣椒啦。