主料 | ||
银耳半小朵 | 红椒适量 | 高汤适量 |
辅料 | ||
肉片适量 | 盐适量 | 菜心适量 |
1/8. 银耳提前泡发好,
2/8. 煮10min左右,
3/8. 捞起,迅速过凉水,可以多过几道,(这样能让银耳更脆,)
4/8. 过好凉水的银耳就准备好了,
5/8. 肉切薄片,红椒切丝,
6/8. 热锅下油,快速翻炒肉片,放适量盐,
7/8. 变色后加入红椒丝翻炒均匀,
8/8. 加入适量高汤,(没有高汤用浓汤宝也可以的,用过几次,感觉还不错,这次高汤用的是骨头汤,),下银耳,待汤汁收了三分之一后放入菜心,待菜心熟了,大火收成浓汁用适量盐调味即可,