主料 | ||
草原羔羊排1000克 | 生抽1汤匙 | 料酒1汤匙 |
食用油适量 | 大蒜30克 | 干辣椒10克 |
辅料 | ||
盐0.5茶匙 | 鸡粉1汤匙 | 白糖1汤匙 |
老抽1汤匙 | 胡椒粉少许 | 葱适量 |
红椒20克 | 姜适量 |
1/7. 草原羔羊排斩断,用清水浸泡2小时,去除血渍。
2/7. 加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。
3/7. 锅烧热,放油,下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。
4/7. 放入葱姜、干辣椒炒香。
5/7. 加入适量的老抽炒制上色。
6/7. 沏入莫过羊排的开水,加入鸡粉,大火烧滚后,转中火焖30分钟。
7/7. 当锅内的汤汁已明显开始收干时,加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。