主料 | ||
卷心菜1棵 | 胡萝卜1个 | 脆皮肠8个 |
辅料 | ||
土豆1个 | 鲜香菇4个 | 盐2茶匙 |
味精1/3茶匙 | 黑胡椒碎粒1/2茶匙 | 水1200毫升 |
1/7. 准备好所有食材。
2/7. 胡萝卜和土豆洗净、去皮,切滚刀块。香菇和卷心菜洗净、去蒂(根),十字切。脆皮肠切成两段后,十字切,但不要切断。
3/7. 将胡萝卜、土豆和冷水一起放入锅中煮。
4/7. 待3煮开后,放入香菇,调成中火继续煮。
5/7. 待土豆和胡萝卜刚刚开始变软时,放入卷心菜,调成中小火继续煮。
6/7. 同时,用平底锅将脆皮肠煎烤至卷翘。
7/7. 将煎烤好的脆皮肠趁热放入蔬菜锅里。由于汤里有胡萝卜和卷心菜的清甜味,有香菇和脆皮肠的鲜香,所以只需要在最后用少量盐、味精和黑胡椒碎粒调味即可。