主料 | ||
胡萝卜400克 | 油辣子适量 | 芝麻油适量 |
辅料 | ||
盐一茶匙 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
1/10. 现在正是萝卜上市的时候,喜欢买那种农民挑来的带着泥土的胡萝卜,自己回家清洗,擦洗的时候才闻得到新鲜两个字是什么味道
2/10. 胡萝卜两边各放一根筷子,先用45度斜切。切到筷子位置就会自然停住,不要怕切多了,因为有筷子兄挡刀呢,切不到这位置也是拉不起龙的。
3/10. 将切完一面45度的胡萝卜翻个180度面,还是放筷子在两边,这次平着垂直往下切,也是切到筷子停
4/10. 把切好的吊起来,晒日光浴
5/10. 晒晒晒,你会发现它越变越长,这就是萝卜龙名字的由来啦
6/10. 广东的太阳第二天就这样啦。有点丑是不是?将这丑八怪撕碎!
7/10. 再把它放到温热水里洗一下澡,不要洗久了,一两分钟即可
8/10. 挤干水分,放入你家人喜欢的调料。我们家放的是:少许盐,糖,鸡精,油辣子,芝麻油。试过一次放醋的,感觉不好,把晒干后胡萝卜特殊的香味压没了。
9/10. 这款菜,佐酒,下粥均是一流。口感且脆且韧,十分有嚼劲,就算对胡萝卜完全无兴趣的人,也会对晒过后再凉拌的它另眼相看。
10/10. 自己赞自己一个