总喜欢动手做点什么，其实也是仿照韩国辣白菜做的，只是把口味改变了一点，更适合我们重庆人吃吧。不分四片抹盐而是切碎，就是嫌麻烦，这样吃着也方便，一筷子一口。
| 主料 | ||
| 大白菜1棵 | ||
| 辅料 | ||
| 姜1棵 | 大蒜2个 | 苹果2个 |
| 盐50克 | 辣椒面20克 | 辣椒酱2勺 |
鲜辣大白菜的做法，共19个步骤
1/19. 准备材料，粉粉无视
2/19. 大白菜撕片清洗
3/19. 沥干切块
4/19. 一层菜一层盐
5/19. 一层菜一层盐完成
6/19. 上放重物压制
7/19. 压四五个小时就可以了，我压了一晚上，就剩这么点了
8/19. 淘洗掉咸水，尝一下不咸才可以
9/19. 苹果切块
10/19. 苹果和姜蒜一起打蓉
11/19. 白菜挤干水
12/19. 放辣椒面，喜辣多放点
13/19. 老干妈辣椒酱，区别于韩式辣椒酱的鲜甜，老干妈是咸辣
14/19. 放两勺酱
15/19. 搅拌均匀
16/19. 搅拌均匀
17/19. 装入保鲜盒，压紧
18/19. 密封放入冷藏七天开吃，其实多放几天不揭盖更好吃
19/19. 完美，鲜辣爽口，饭都多吃两碗。对于吃辣不行的，可以用韩国辣椒酱，不放干辣椒。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19
小窍门
过程看着很多页，其实真简单，菜加盐去水，泡水去咸，挤干水分。调料一起打末调在一起就可以了。就是调料添加的量必须自己摸索，家常菜品，精确不到克的。。。菜去水了一定要泡洗到不咸，不然辣椒酱也有咸味，到时候难以下咽额。
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