鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，同时还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮料菜肴等。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏等症状，它是"坏血病"的克星。
柠檬鲅鱼，无论味道，营养，都干燥冬季里的绝配～
柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮料菜肴等。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏等症状，它是"坏血病"的克星。
柠檬鲅鱼，无论味道，营养，都干燥冬季里的绝配～
| 主料 | ||
| 鲅鱼1条 | 柠檬0.5个 | |
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 盐1匙 | 胡椒粉1匙 |
| 料酒2勺 | 蚝油1勺 | 蒸鱼鼓油1勺 |
| 葱1段 | 姜1块 | 大蒜3个 |
柠香煎鲅鱼的做法，共16个步骤
1/16. 准备食材
2/16. 葱姜切段
3/16. 鲅鱼头尾分开，鱼身切成约两厘米的厚片，加入料酒，葱，姜，盐轻轻翻拌均匀腌渍入味儿
4/16. 每一块鲅鱼反正轻轻的拍上一层淀粉
5/16. 不粘锅热油，放入鲅鱼小火煎制
6/16. 两面金黄熟透后取出备用
7/16. 大蒜切薄片
8/16. 将半个柠檬挤出柠檬汁
9/16. 柠檬汁内加入白糖，耗油，蒸鱼鼓油，淀粉调成浇汁
10/16. 锅内烧热油，下入蒜片煸炒金黄出香味儿
11/16. 倒入柠檬耗油汁
12/16. 大火煮至粘稠关火
13/16. 浇汁入煎好的鲅鱼
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
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