主料 | ||
面皮材料:中筋面粉200克 | 纯牛奶135克 | 酵母粉2(2/3小勺)克 |
泡打粉1/2小勺 | 白砂糖10克 | |
辅料 | ||
馅料:红糖120克 | 烤熟的花生碎80克 |
1/10. 面包桶里加入132g纯牛奶和白砂糖;
2/10. 再倒入中筋面粉;
3/10. 最后加入酵母和泡打粉;
4/10. 把面包桶卡紧在面包机里,选生面团功能制作面团,并选用发酵功能发酵30分钟;
5/10. 制作面团时,把红糖和烤熟的花生碎搅匀,备用;
6/10. 取出面团,分成20克大小的小面团,用擀面杖擀成圆片;
7/10. 包入15g左右的红糖花生馅;
8/10. 先捏好一个角的收口,再捏合其他两个角的收口;
9/10. 排入蒸笼,喷洒适量的水进行最后发酵30分钟(发酵到刚做好的2倍大);
10/10. 在蒸笼加热上蒸汽后,放上发酵好的包子胚蒸5分钟即可;