可以代替淡奶油的意式蛋白奶油，更加健康，更加方便，有小朋友的家里，用这个更加放心。
| 主料 | ||
| 蛋白1个 | 柠檬汁3毫升 | 砂糖50克 |
| 水30毫升 | ||
意式蛋白奶油的做法，共6个步骤
1/6. 准备所有材料。
2/6. 蛋白加柠檬汁。
3/6. 搅拌至软打发。
4/6. 砂糖加水，中火加热。
5/6. 等到115度左右，开始有大泡泡时，离火。
6/6. 缓缓倒入蛋白中，并且打蛋器不断搅拌，直至硬打发。
小窍门
糖浆的温度要注意一下，115度正好，最好有温度计可以测量。
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