主料 | ||
羊肉片儿(羊卷儿)200克 | ||
辅料 | ||
韭花酱1.5勺 | 葱5克 | 香菜50克 |
姜5克 | 鲜泰椒5个 | 橄榄油/花生油适量 |
1/9. 选用切好的羊肉片儿/羊肉卷儿 (涮羊肉用的那种),现在超市随处可见,尽量选择肉质好肉片儿较大的
2/9. 将葱、姜、辣椒(不吃辣的朋友可不用)切碎备用
3/9. 香菜洗净切碎备用
4/9. 油锅烧热放入葱姜煸炒出香味
5/9. 放入羊肉片儿爆炒1-2分钟
6/9. 当肉表泛白后放辣椒
7/9. 翻炒几下后放入1勺儿半的韭花酱
8/9. 炒拌均匀后(5、6秒,时间不宜过长)放香菜
9/9. 香菜放入后再炒拌5、6秒钟即可出锅