韭花酱

【材料】鸡蛋适量，豆腐乳适量，面粉适量，葱花适量，甜面酱适量，韭花酱适量，香辣酱适量

【做法】1面粉中加入适量的热油，拌成油面备用。21份的豆腐乳，1份的韭花酱，1份的香辣酱和2份的甜面酱调匀，（这个酱是做好的饼需要抹的酱）。3面粉先用热水烫。4再加冷水和成面团，饧20分钟。5取一小块面搓成长条。6用手压成椭圆形。7擀面杖擀开，将油面抹在面饼的二分之一处抹匀。8面饼向下对折。9卷起折好的面饼。10卷好的面饼立起来，压成圆形。11再用擀面杖擀成圆形。12下平底锅小火烙制，等中间起鼓的时候，挑开倒入鸡蛋液（鸡蛋需要提前加入葱花打散）13两面煎至金黄即可出锅。14抹上调好的酱，根据个人口味也可卷上几根生菜。