前几天买到了做豆腐脑需用的内酯，做了两次豆腐脑。
| 主料 | ||
| 黄豆100克 | 内酯2克 | |
| 辅料 | ||
| 韭花酱适量 | 海米适量 | 木耳适量 |
| 鸡蛋适量 | 水淀粉适量 | |
自制豆腐脑的做法，共8个步骤
1/8. 黄豆泡开，根据水温不同，泡的时间也不同。夏天大约5-6小时即可。
2/8. 其它原料
3/8. 用豆浆机做好豆浆。
4/8. 过滤后倒入锅中。
5/8. 内酯2克用20克凉开水化开。
6/8. 豆浆的温度要在90-95度，直接倒入盛有内酯的盆中。
7/8. 静置10-15分钟即可
8/8. 依个人喜好,加入韭花酱,卤 即可.
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