自制豆腐脑

1/13. 黄豆洗干净放在比较深的容器中，提前一夜冷水泡发，室温高的话放冰箱冷藏。

2/13. 泡发好的黄豆反复冲洗干净

3/13. 泡发好的黄豆放入原汁机中。启动原汁机磨豆浆

4/13. 倒入清水，分离豆渣和豆浆。

5/13. 磨好的豆浆过细筛入锅中

6/13. 将过筛后的豆浆倒入锅中煮熟，边煮边搅拌。

7/13. 撇去浮沫。开中小火继续煮5～10分钟

8/13. 盆中铺纱布，煮好的豆浆稍微晾凉，倒适量在纱布上，双手拎起纱布轻轻晃动，过滤豆浆。

9/13. 用温水化开内酯，搅拌均匀。

10/13. 将豆浆倒入碗中，边倒边搅拌。撇去浮沫。静至30分钟左右

11/13. 食用时可根据个人喜好，搭配白糖或者生抽。

12/13. 嫩滑细腻